日本政策金融公庫が全国の20歳代～70歳代の男女2000人を対象に実施した「家庭での食の簡便化についての特別調査」結果によると、家庭での食の簡便化を意識している理由は、「忙しく、時間がとれない」（37.0％）、「食に関する家事が面倒」（19.6％）、「家事以外に時間を使いたい」（19.2％）の順となった。家庭での食に関する家事で最も簡便化したい工程は、「献立の考案」（29.4％）、「調理」（19.8％）、「後片付け」18.2％）の順だった。
食の簡便化のために家庭で実践していること（複数回答）は、「冷凍商品を活用」（44.4％）が最も高く、次いで「レトルト食品・缶詰・瓶詰を活用」（34.5％）、「品数・材料を少なくする」（32.3％）の順となった。全ての年代で「冷凍食品を活用」の回答割合が最も高く、ほとんどの年代で４割を上回った。20 代は「品数・材料を少なくする」（39.4％）が他の年代よりも特に高い割合となった。
家庭で最も購入量が多い冷凍食品は、「そのまま食べられる調理食品」（18.3％）が最も高く、次いで「水産加工品」（15.8％）、「肉類」（13.3％）の順。年代別では、30代は「肉類」（20.4％）、「葉物野菜」（14.8％）が他の年代よりも高い割合となっている。家族構成別では、「そのまま食べられる調理食品」は“親＋本人”（22.2％）、“１人暮らし”（21.6％）、“夫婦のみ”（17.7％）の世帯で他の冷凍食品よりも高い割合となった。
今後、購入量を増やしたいと思う冷凍食品（複数回答）は、「そのまま食べられる調理食品」（27.2％）、「調理を要する調理食品」（23.6％）、「葉物野菜」（21.4％）の順。20～30代は“素材系の冷凍食品”（「葉物野菜」、「肉類」、「根菜野菜」、「軽量野菜」）が他の年代よりも高い割合。家族構成別では、「そのまま食べられる調理食品」は“親＋本人”（33.3％）、“本人＋子供”（28.5％）、“夫婦のみ”（26.7％）世帯で他の冷凍食品よりも高い割合だった。
同調査結果は↓
日本政策金融公庫：家庭での食の簡便化について
（タックスコム提供）
