2023/6/14　雨、雨、、快晴！！

皆さま、こんにちは！
日本橋オフィスの宗村です！

最近は雨が続いて気温・湿度ともに高く、過ごしにくい気候が続いておりますね。

そんな中、私の心は雲ひとつない快晴となっております！

なぜかといいますと、私のお客さんのお店がオープンしたからです!

中野新橋駅にあるイタリアンバルのお店で
シェフこだわりのワインを揃えた、本格的な創作イタリアンが楽しめるお店です！

会社設立からオープンまでの道のりを間近で見させていただいており、
事業計画の作成や、融資の申し込みなどをサポートさせていただき晴れてオープンとなりました！

Instagramにあげられるストーリーでは、スケルトンであった店舗に内装工事が入り
コンセプト通りの隠れ家的な客席ができあがる様子や、
お客さんに喜んでもらえるメニュー開発のために繰り返される試作、厨房機器や食器・グラスを買いにいく様子など、0から1が生み出される現場をリアルタイムで見させていただきました。

どんなことでも、新しいことがスタートすると新鮮な気持ちにもなりますし、勇気をもらえますよね。

そんな素晴らしいお店で食べた料理を紹介させていただきます！

たくさん食べた中で1番のおすすめが、
白エビと九条ネギのアヒージョ＜･ Σ><<==彡

メニュー名だけで、あっ、これ絶対美味しい！と思えるものですよね！笑

セットでついてくるバゲットが2個だったのですが、まだまだ食べ盛りなので15個も食べてしまいました！笑

カレラというシェフおすすめの赤ワインもとても美味しく、心もお腹も満たされる訪問となりました。

一度きりの人生、命をかけてチャレンジする社長に寄り添い、
全力でサポートできるベンチャーサポートならではの起業家支援という仕事の喜びを感じる1日でした！